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Détails sur le produit
Broché: 352 pages
Editeur : LEDUC.S (16 juin 2017)
Collection : SANTE/FORME
Langue : Français
ISBN-13: 979-1028503925
ASIN: B06W9FQX5P
Dimensions du produit:
21 x 2 x 15 cm
Moyenne des commentaires client :
4.1 étoiles sur 5
38 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
7.064 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Ce qui m'a attiré c'était la proposition d'un régime cétogène sans produits laitiers, sans gluten et sans excès de viande.....Il est possible quand étant malade ce livre peut aider des personnes, tout comme l'auteur....qui est très loin d'être une bonne cuisinière.Son déjeuner "star", à base de graines de chia, de poudre d'amande et de protéines de riz est, certes, cétogène, mais en porrigde, cela représente 4 cuillères à soupe à manger et surtout, rien à mâcher. On peut rallonger la quantité de lait végétal, si l'on aime les smoothies, ce qui n'est pas mon cas. Si nous avons des dents, c'est pour nous en servir et non avaler un grand smoothies comme un biberon.Certaines recettes portent des noms qui font rêver...."Yaourt de graines de chia aux épices", mais c'est gluant. J'utilise déjà les graines de chia trempées, à la place de l'oeuf, mais incorporées dans un gâteau et cuites.Certains dîner comporte une soupe, un yaourt aux graines de chia et une tisane.Sûr qu'avec cela, on ne risque pas de prendre du poids.Il n'y a rien de nouveau à faire des pancakes avec un lait végétal, une poudre d'amandes et des oeufs!Enfin, il y a beaucoup de préparation très compliquées et longues.Il y a quelques idées à prendre pour des sauces intéressantes à mettre sur les salades et comportant un oléagineux en purée, une nouvelle façon de "paner" le poulet avec des la poudre d'amandes, et aussi une recette d'épinards avec de la crème de coco, pour remplacer la crème laitière. Associer des St-Jacques avec de l'avocat devrait être original.Mais je suis déçue de mon achat.
Un livre plutôt agréable à lire, de bonnes explications sur l'alimentation cétogène, ses principes, les aliments à éviter et à privilégier.Ca se gâte quand on commence la pratique....Quelques petites choses ne m'ont donc pas plu :- après avoir commencé le programme d'une semaine de perte de poids, je trouvais qu'il n'y avait pas énormément de lipides. J'ai donc fait mon petit calcul, et effectivement pas assez de gras ! Sur la journée du lundi, en me tenant à ce qu'elle préconise, et en ajoutant même de l'huile de colza au déjeuner et au dîner et de l'huile de coco dans mon thé du petit-déjeuner (au lieu du jeûne intermittent), j'arrive à 106 g de lipides, pour 18 g de glucides et 32 g de protéines, ce qui me parait très peu, et en lipides, et en protéines !Je n'ai pas encore fait le calcul pour les autres repas mais j'ai bien l'impression que c'est idem...et effectivement depuis quelques jours, je stagne et n'ai pas l'impression d'être véritablement en cétose.Les repas sont suffisants en quantité, je suis calée, mais il manque quelque chose pour arriver à un peu plus de lipides et de protéines.Alors soit j'ai loupé un épisode, soit c'est insuffisant pour pouvoir passer en cétose (je n'ai pas fait les 6 semaines de préparation car j'étais déjà en alimentation cétogène classique depuis 4 semaines, avec laitages, que j'ai supprimés, et un peu plus de viande).- les recettes sont décevantes, j'ai testé le lait d'amandes (avec 10 amandes cela donne un lait un peu clair, et encore je n'ai pas mis 1 litre d'eau en entier, alors qu'elle en préconise 1 à 1,5), les crêpes coco qui sont tout sauf des crêpes (impossibles à retourner car trop fragiles), et que j'ai donc transformé en un pancake, le yaourt de graines de chia qui est hyper liquide et n'a rien d'un yaourt mais plutôt un lait d'amandes un peu plus épais, je n'ai pas testé d'autres recettes pour le moment mais j'espère que ce sera plus convaincant !- quelques affirmations un peu péremptoires (pas de café, ou se limiter à une tasse car ce n'est pas une boisson saine pour la santé, ah bon ? pourquoi ? on n'en saura pas plus, si ce n'est qu'il est acidifiant et déminéralisant, mais pas de références pour prouver cette affirmation, les édulcorants à bannir, pour leurs effets cancérigènes et neurotoxiques, encore une fois en se basant sur des "études", mais lesquelles ?? car personnellement j'ai également eu vent d'études disant que ce n'était pas vraiment fondé, on sent bien que l'auteur a un parti pris et préfère rester dans le flou plutôt que d'admettre qu'en petites quantités, café comme édulcorants n'ont pas d'effets nocifs, si on choisit bien ses édulcorants.... La stevia ok mais en phase de transition, après il vaut mieux arrêter tout édulcorant, naturel ou autre, cela encourage votre goût pour le sucré et ne vous aide pas à vous désaccoutumer du sucre. hé bien moi je peux vous dire que quand on passe d'une consommation de sucres comme j'en avais une et une pincée de stevia dans la journée, cela fait une sacrée différence, alors pourquoi s'en priver, car je ne pense pas que ce soit cela qui fasse sortir de la cétose.- sans oublier la liste de courses qui peut effectivement donner une idée, mais si vous achetez tout, bonjour le budget ! Je me suis donc contentée de quelques produits de base et les moins coûteux pour débuter, sachant que certains sont introuvables dans mon épicerie bio.En résumé je trouve que ce régime cétogène hypotoxique est un peu trop strict et contraignant, supprimer tous les laitages certes c'est cohérent sur un terrain inflammatoire, mais quand on n'est pas intolérant ça me parait un peu trop.Je pense que ce livre s'adresse avant tout à un public qui souhaite entreprendre un véritable changement (suppression des laitages, de la viande à plus ou moins long terme), ou qui est déjà dans cette logique d'éviction ou végétarien ou végétalien, ou alors en phase de cancer ou de maladie nécessitant une véritable remise en question de l'alimentation.Pour quelqu'un comme moi qui souhaitait avant tout perdre du poids et retrouver la forme, tout en adoptant une alimentation plus "intelligente", cela semble un peu contraignant, je veux bien me limiter dans ma consommation de laitages par exemple, mais tout arrêter, bof... Je trouve qu'arrêter déjà les céréales, pain, glucides lents et le gluten en général, on sent déjà la différence !A mon avis il doit exister un juste milieu entre les régimes cétogènes un peu farfelus (car on lit un peu tout et n'importe quoi à ce sujet), et celui-ci qui laisse peu de place à la fantaisie et au final est plutôt déprimant !
Toutes les infos dans ce livres, je les ai trouvé précieuses. Les recettes pour l'instant sont très bonnes. Après, je n'utilise pas d'huiles chères comme indiqué (avocat, inca inchi...), pareil pour certaines noix qui coutent la peau des fesses. Il faut trouver des alternatives.
Enfin un livre très complet sur ce régime cétogène sans sucre. Les indications que l'on trouve habituellement sur Internet concernant ce régime n'étant pas toujours très claires.
Vraiment top !! Avec des explications claires, des recettes et des programmes pour tous. Des fois ça me paraît un peu extrémiste mais je pense qu'il faut y aller en douceur. Je l'ai déjà lub2 fois et je compte le relire après les fêtes pour remettre les pendules à l'heure pour la nouvelle année
Bon complément du Guide complet du jeûne. Génial pour les recettes sans lait et sans gluten (contrairement au guide qui ne propose que cela)Bon livre pour une première ou deuxième approche du sujet - un basique - Je recommande
Facile à lire. Bien expliqué. Des menus hebdo selon ses besoins (perte de poids, végé, sportif, ...). Sommaire pratique pour retrouver des infos santé ou aliments. Un plus c'est une alimentation hypotoxique, complémentaire à un régime low carb mais pas facile à suivre intégralement.
Très satisfaite. Détaillé, clair. Super pour débuter
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